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首页 > 珠田电器产品说明 > 帝国DT-188A电虹吸壶
 
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帝国DT-188A电虹吸壶  

【品名】

帝国电虹吸壶

【规格】

规    格:(3人份)

颜    色:黑色

功    率:500W

电    压:220V~50Hz

重    量:约 1350g

包装尺寸:约 33.5cm(长)*14.2cm(宽)*31.5cm(高)

【内附】

滤布、滤芯挂链、量豆勺、搅拌棒、电热座

【品质】

虹吸壶的优劣最重要的是玻璃的质量,本款虹吸壶玻璃耐热性能良好,可防止干烧。

【特点】

1.采用电加热方式,操作简单方便,没有酒精灯/瓦斯炉使用上的繁琐,且无明火,更安全;

2.电量可以按您的要求调节5档位,100W--500W五档调节,可以适合各种口味;

3.中西结合,西式的咖啡制作与中国茶的制作完美的结合,中西文化在此融合无间;

4.改变传统调制咖啡复杂不便的处境,使之成为一种家用小电器,即彰显您尊贵的生活的生活品味,又能享受您时尚的人生;

5.更快捷,用电煮式咖啡壶+制茶壶调制一壶香芬四溢的咖啡大约只需要6分钟,调制一壶品味独特的茶大约只需要5分钟,烧制一壶开水大约只需要4分钟。

【售后】

请顾客尽量在快递工作人员在场的情况下拆封检查,如果产品有碎裂,可让快递人员当场证明,并及时联系掌柜,掌柜会根据情况退款或补发。快递不能作证的情况下,请于1日内联系掌柜,并将损坏的产品图片传给掌柜,超过一日退换请求不予受理

 

此款12台/件

如何用虹吸式咖啡壸煮出一杯好咖啡

制作步骤:

步骤一:选择合适的磨豆粗细度,对于虹吸式咖啡的做法非常重要,亦是影响煮出来的咖啡好不好喝最主要的因素。(粗细度如台糖特级
细砂,可自行比对两者之间的手感就可以轻易的做出判断)

步骤二:将滤布放在虹吸壸的上座中,固定上座和滤布的位置,并确定滤布的位置是在中央,如果位置有偏,可以用竹匙调整。

步骤三:勺入适量的咖啡粉至虹吸壸的上座中。咖啡粉的份量,每一杯虹吸式的咖啡,在咖啡馆里的标准大概是18g到22g,配上110cc的水,但是一般做法,在15g以上就可以了。

步骤四:开火烧水,煮到摄氏100度沸腾。

步骤五:将虹吸壸的上座插入下座中。

步骤六:下座的水座开始会沿着虹吸壸的中管上升,在一半的水量已经上升到上座时,以竹匙搅拌上座,将上座的咖啡颗粒和水搅拌均匀。

步骤七:上座的咖啡和水,会形成三层的现象,上层是泡沫,中层是发泡的咖啡粉,下层则是未成熟且将会成为标准咖啡颜色的水。如果一上升就冒大泡翻滚,表示火力太大,马上把火调小一些。维持约30秒至50秒的静止状态,这个时期叫做”焖”,然后上层泡沫逐渐膨胀变大,中层逐渐崩解及沉淀,直到泡泡大到像高尔夫,甚至更大,而下层也完全消失。这时,就可以用竹匙搅拌均匀,然后熄火,上座里的液体颜色是调和一致且没有泡沫的咖啡。

步骤八:如果手法熟练的话,可以用竹匙在上座搅圆圈,让咖啡急速往虹吸壸下座降下,或以湿布覆盖,或擦拭下座,使下座的热空气冷缩,而急速吸下了咖啡。这时,应该会看到上座的咖啡粉呈现一个山形或是半圆形的球体。拔开上座将下座的咖啡倒入杯中,就完成一杯虹吸式咖啡。

秘诀A--一般来说,虹吸式咖啡会以两种加热法来加热虹吸壸:一是瓦斯,而另一种则是酒精。瓦斯因为火力大及加热比较快,因此较被一般咖啡馆采用。但其实重点是在于温度控制是否得宜。

秘诀B--过滤套、滤布及竹匙洗干净后,最好都尽量保持干燥,以免产生一些不必要的细菌。

秘诀C--判断水质的小技巧。注意不要用冷开水来煮,而要用稍微过滤过的生水来煮。水质基本上还是要硬水,而且要注意,生水在第一次烧开时,就要马上煮咖啡,否则在虹吸壸中沸腾久了,一样有水质变差的问题,因为水中所含的空气也随着煮沸太久而散失。

秘诀D--在虹吸壸上座插入已经煮沸的下座时,如果水质够好,就不会有热水沸腾要喷出的样子。如果水质不好,就要小心,因为可能会在插入上座时有热水喷出,造成烫伤危险。

秘诀E--当熄火咖啡下降时,从下座中的上座玻璃管所吐出来的是大气泡,那是证明咖啡油脂和胶状充份的要件,因为咖啡不是水,而是不被冰水稀释的胶凝状态,口感是圆润滑口、舒服而顺畅的。而泡沫细小甚而浮存一层泡沫的则是油水混和。水色强苦、强酸、辛烈刺激的是萃取及火喉不足的现象
 
 
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